Tandaan na ang isang diyeta na ganap na hindi kasama ang gluten ay orihinal na binuo para sa mga taong allergy sa gluten na ito. Ang mga allergy ay sanhi ng celiac disease, na isang sakit ng digestive tract. Pagkaraan ng ilang oras, lumabas na ang gayong nutrisyon ay hindi lamang mabuti para sa kalusugan, ngunit nag-aambag din, tandaan ang iyong sarili - isang matalim na pagbaba ng timbang. Ngayon, ang gluten-free na diyeta para sa pagbaba ng timbang ay napakapopular.
Nagawa niyang subukan ang maraming celebrity na nasiyahan sa resulta. Ang gluten ay isang pagkain na karaniwang tinutukoy bilang gluten. Salamat sa kanya, ang kuwarta ay nagiging mas malagkit at nababanat. At ang mga baked goods ay malambot at nababanat. Dahil ang gluten ay astringent at malagkit, ito ay matatagpuan din sa maraming iba pang mga pagkain, tulad ng mga sarsa (na, sa pamamagitan ng paraan, ay napakadaling pagalingin) o ang aming paboritong ice cream. Bilang karagdagan sa gluing, ang gluten ay may iba pang mga katangian na hindi lubos na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Pinapabagal nito ang metabolic process, na maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan.
Paano gumagana ang isang gluten-free na diyeta?
Mayroong isang opinyon na ang gluten, kung kakainin mo ito sa napakalaking dami, bilang karagdagan sa mga problema sa "tiyan", ay maaaring maging sanhi ng isang bagay tulad ng depression. Namely:
- talamak na pagkapagod;
- kawalang-interes - walang pagnanais na sumulong;
- pali - wala sa buhay ang nagdudulot ng kagalakan, ang buhay ay tila hindi kawili-wili;
- kawalan ng ginhawa;
- pananakit ng ulo;
- mga karamdaman sa hormonal;
- pagbaba ng kaligtasan sa sakit.
Sa pamamagitan ng pagbibigay ng gluten, ang pag-load sa digestive tract ay bababa, ang panunaw ay mapabuti, na makakatulong na mapabuti ang kagalingan. Bilang karagdagan, mawawala ang kawalang-interes at asul, lilitaw ang enerhiya at ang buhay ay magiging mas masaya at masaya. Sa pangkalahatan, ang isang "gluten-free" na buhay ay magdadala lamang ng kagalakan!
Siguraduhing tandaan na ang gluten ay nasa marami sa mga pagkaing gustung-gusto namin (bagaman malamang na hindi mo alam ang tungkol dito) na kinakain namin araw-araw: tinapay, pasta, cake, sarsa, pastry, muffin at iba pa. Ang pagkakaroon ng pag-abandona sa kanila (mabilis na carbohydrates), ang katawan ay magsisimulang muling itayo at makatanggap ng enerhiya mula sa iba pang mga mapagkukunan, hindi gaanong mataas ang calorie, na natural na hahantong sa pagbaba ng timbang. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gluten-free na pagkain ay hindi lamang magpapayat, ngunit maging mas aktibo at masayahin.
Kasama sa anti-gluten diet ang mga pagkain na minimally processed, katulad ng: legumes, gulay, yogurts (hindi kasama ang mga additives), gatas, karne, berry, isda, itlog, manok, at iba pa.
Ang isang gluten-free na diyeta ay naiiba sa na maaari mong kumain ng kahit anong gusto mo at magpakasawa sa halos wala. Ang lahat ng mga produkto na hindi kasama ang gluten, maaari mong pagsamahin sa isa't isa sa pinaka-maginhawang paraan para sa iyo, siyempre, sa loob ng makatwirang mga limitasyon. Kapansin-pansin na ang gluten-free na diyeta ay sikat sa katotohanan na ang menu nito ay maaaring medyo magkakaibang at, bukod dito, balanse din. Hindi mo kailangang baguhin ang iyong mga gawi sa pagkain.
Hindi mo magagawa nang walang tinapay at pastry? Lutuin sila ng bigas, bakwit o soy flour. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa masasarap na pagkain na hindi kasama ang gluten. Sa pamamagitan ng paraan, nalalapat ito hindi lamang sa mga nais na mawalan ng timbang nang walang kahirapan. Ang diyeta na ito para sa gluten intolerance ay magbibigay-daan sa iyo na huwag makaramdam ng disadvantaged sa ilang paraan. Maaari mong kainin ang mga pagkaing gusto mo at maganda pa rin ang hitsura at pakiramdam. Maaari mo ring subukan ang mga kakaibang cereal: sago, quinoa, chumiza. Kung wala kang sakit na hindi nagpapahintulot sa iyo na kumain ng gluten, ngunit isang pagnanais na mawalan ng timbang, inirerekumenda namin na isuko mo ang mga pritong at adobo na pagkain. Mas mainam na pakuluan ang pagkain, maghurno, pakuluan o singaw. Maniwala ka sa akin, ang gayong pagkain ay maaaring hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din.
Tandaan, ang gluten-free na pagkain ay ang susi sa mabuting kalusugan at isang maningning na ngiti na siguradong maakit ang atensyon ng kabaligtaran.
Mga benepisyo ng pag-aalis ng gluten:
- Ang mga lason na naipon bago ang diyeta ay tinanggal mula sa katawan;
- Ang pagbaba ng timbang ng hanggang 4 na kilo ay posible sa loob lamang ng isang linggo. Sumang-ayon - ito ay higit pa sa isang mahusay na resulta sa tulad ng isang simpleng diyeta;
- Hindi ka magugutom at wala kang isang layunin sa buhay - isang makakain. Ikaw sa isang gluten-free na diyeta, hindi tulad ng iba, ay palaging busog;
- Ang iyong diyeta ay magiging balanse at iba-iba, ngunit ang dami ng mga calorie na natupok sa parehong oras ay magiging minimal.
Ang mga produktong naglalaman ng gluten ay dapat na ganap na iwanan lamang kung ito ay kinakailangan para sa mga layuning panggamot. Ang mga malulusog na tao na nagtakda sa kanilang sarili ng layunin na mawalan ng timbang ay hindi dapat maging kasing kategorya. Ang katotohanan ay pagkatapos ng ilang pag-aaral, napatunayan na ang gluten-free na pagkain ay maaaring magdulot ng kakulangan sa katawan ng ilang bitamina at elemento: potasa, bitamina C at B, bakal, at folic acid.
Upang maiwasan ang problemang ito kailangan mo:
- Kumain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten;
- Gumamit ng mga bitamina upang maibalik ang kanilang kakulangan.
Muli, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang gluten-free diyeta ay napaka-simple. Parang ginawa para sa mga tamad. May kasamang bigas, bakwit o soy flour. Siguraduhing tandaan na ang ilang mga gamot at bitamina ay naglalaman ng gluten. Samakatuwid, bago ka pumunta sa isang gluten-free na diyeta, maingat na pag-aralan ang kanilang komposisyon. Tandaan na palaging may mga analogue kung saan maaari mong palitan ang mga gamot, bitamina, pati na rin ang mga pandagdag sa pandiyeta na gagamitin mo kapag nag-iisip tungkol sa pagbaba ng timbang, kung saan natagpuan mo ang gluten.
Kaya, narito ang isang listahan ng mga pagkain na maaari mong kainin kapag nagpasya kang alisin ang iyong diyeta ng gluten:
- Mga itlog - maaari silang pakuluan. Inirerekumenda din namin na subukan ang isang steamed omelet - napaka-masarap, at pinaka-mahalaga mababang-calorie;
- Leaf tea at iba pang inuming berry;
- Mga sopas ng gulay (maaaring nasa sabaw ng karne, ngunit dapat itong mahina), maaari kang magdagdag ng mga cereal, ngunit siguraduhin na hindi sila naglalaman ng gluten;
- Lactose, na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Iwasan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng gluten. Maniwala ka sa akin, mayroong ganoong bagay;
- pulot;
- Berries;
- Pinakuluang, steamed, nilaga (pinaka-mahalaga hindi pritong) karne;
- Buckwheat, bigas;
- Mga ugat;
- Langis: gulay o mantikilya.
Ano ang hindi makakain?
Ang mga pagkaing naglalaman ng gluten ay kinabibilangan ng:
- Sorbetes;
- Yoghurts na may mahabang buhay ng istante;
- Mga tea bag, pati na rin ang freeze-dried na kape;
- Kvass (dahil ito ay ginawa mula sa rye bread);
- Anumang de-latang pagkain, hindi alintana kung ang mga ito ay karne o prutas (bilang panuntunan, palagi silang naglalaman ng gluten);
- Mga produktong cereal na naglalaman ng gluten;
- Ang lahat ng mga semi-tapos na produkto ay ipinagbabawal, na kinakailangang kasama ang mga sausage (pinausukang at pinakuluang), mga sausage at iba pa, dahil ang gluten ay kinakailangang naroroon sa kanilang komposisyon;
- Mag-ingat lalo na sa lahat ng mga panimpla na binibili mo sa mga tindahan, dahil maaari rin silang maglaman ng gluten;
- Hindi ka dapat gumamit ng crab sticks at iba pang produkto "para sa isda" dahil dapat may gluten ang mga ito;
- Ang karamihan sa mga matamis ay pang-industriya na produksyon. Mas mainam na lutuin ang iyong mga paboritong matamis sa bahay, at least malalaman mo kung ano ang binubuo nito.
Gluten free diet sa loob ng isang linggo
Ang gluten-free na menu na ito ay nagpapakita na maaari kang kumain ng maayos at hindi makaramdam ng gutom sa buong araw at magpapayat pa rin. Tandaan na ang halaga ng protina sa diyeta ay bahagyang nadagdagan. Ang diskarte na ito ay magbibigay-daan sa mga kalamnan na patuloy na lumaki, at umaasa kaming ginagawa mo ito.
| Araw | Almusal | Hapunan | Hapunan |
|---|---|---|---|
| Lunes | Para sa almusal, kumain ng sinigang na gawa sa kanin (na maaari mong pag-iba-ibahin sa mga berry), uminom ng kape, kung mahirap gawin nang walang tinapay, kumain ng mais. | Para sa tanghalian, ihanda ang iyong sarili ng isang salad ng iyong mga paboritong gulay, isang malaking bahagi ng dibdib ng manok (ngunit hindi pinirito) na may patatas, sopas ng keso. Maaari kang magkaroon ng meryenda na may toast na may cottage cheese (ang tinapay ay dapat gawin mula sa mais), prutas. | Kumain sa lugaw ng trigo, yogurt (na may maikling buhay ng istante), o kefir. |
| Martes | Simulan ang iyong araw sa cottage cheese (maaari kang magdagdag ng mga berry dito), ang iyong paboritong inumin, pulot, at rice bread. | Ang iyong tanghalian ay dapat na "mabigat". Kumain ng pilaf, gumawa ng salad ng iyong mga paboritong gulay, uminom ng juice. Maaari kang magkaroon ng meryenda na may maitim na tsokolate at isang saging. | Kumain ng nakabubusog at masarap: salmon na may inihurnong patatas. |
| Miyerkules | Ang pagkain sa umaga ay dapat na masustansya para sa buong araw, sa kabila ng katotohanan na ikaw ay nawalan ng timbang: ihanda ang iyong sarili ng isang omelette (na maaaring iba-iba sa keso), magdagdag ng gluten-free na tinapay dito, uminom ng iyong paboritong inumin sa umaga (kape o tsaa). | Simulan ang iyong tanghalian sa sopas ng isda, pagkatapos ay kumain ng salad ng iyong mga paboritong gulay, kanin, kung saan magdagdag ng cutlet ng manok. Magmeryenda na may kefir o yogurt at isang tinapay na gawa sa harina ng bigas. | Kumain sa isang masarap na cottage cheese casserole (sa panahon ng pagluluto, gumamit ng gluten-free na harina). |
| Huwebes | Para sa almusal, kumain ng pritong keso, carrot salad, mani, ang iyong paboritong inumin sa umaga. | Kumain sa sopas ng gulay, tumaga, beans sa kamatis, uminom ng inumin na hindi naglalaman ng gluten. Meryenda sa cottage cheese, fruit salad. | Para sa hapunan, dapat mayroong nilagang isda, patatas na pancake (kapag gumagamit ng harina ng bigas), tsaa. |
| Biyernes | Nakabubusog na corn flakes at ang iyong mga paboritong prutas ang kailangan mo para sa almusal. | Ang pagkain ay borscht, meatballs, pasta (ngunit walang gluten lamang). Meryenda sa dalawa sa iyong mga paboritong prutas at keso. | Kailangan mong kumain ng hapunan na may sinigang na bakwit, ngunit upang hindi maging "boring", palabnawin ang sinigang na may dibdib ng manok (pre-boiled). |
| Sabado | Ang isang malusog na gluten-free na almusal ay pulot, mga pancake na gawa sa bakwit na harina, uminom din ng kefir (kung talagang hindi mo ito gusto, palitan ito ng gluten-free yogurt). | Kumain ng sopas ng repolyo sa oras ng tanghalian para sa unang araw, kanin at cutlet ng manok sa pangalawa, uminom ng gluten-free na inumin. Ang iyong meryenda sa araw na ito ay mga mani at prutas. | Kumain sa isda sa foil, nilagang gulay na may mga kabute. |
| Linggo | Para sa almusal, dapat mong asahan ang mga pinatuyong prutas, mga cheesecake, ang iyong paboritong inumin sa umaga (natural na gluten-free). | Kumain ng bakwit at inihurnong isda, sopas ng keso, uminom ng gluten-free na juice. Meryenda sa mga mani at inihurnong mansanas. | Kumain sa salad ng iyong mga paboritong gulay, pinakuluang manok, kefir o yogurt (gluten-free). |
Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, ang isang gluten-free na diyeta ay hindi mahirap sa lahat. At ang pinakamahalaga, habang hindi mo kailangang magutom at tanggihan ang iyong sarili sa iyong paboritong pagkain. Ang malaking bentahe ng gluten-free na pagbaba ng timbang ay nakasalalay sa katotohanan na talagang walang pagkakataon na masira. Para sa maximum na epekto, pumasok para sa sports: regular na bumisita sa mga gym, sumayaw, tumakbo at iba pa. Pagkatapos ay hindi ka lamang payat, na may mga sukat na 90-60-90, kundi pati na rin ang isang binibini na may tono na katawan. Siguraduhing tandaan na ang isang diyeta batay sa kawalan ng gluten sa pagkain ay lalong kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may sakit na celiac, kundi pati na rin para sa mga may diabetes at mas matandang henerasyon.